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Not?cia - 5 razões para evitar o consumo de frituras Revista Máxima
5 razões para evitar o consumo de frituras

Ainda não está convencida da necessidade de controlar a ingestão desse tipo de alimento? As explicações abaixo farão você mudar de ideia...

Podem causar diabetes

Segundo a Cyntia Maureen (SP), nutricionista e consultora da empresa alimentícia Superbom, o consumo de alimentos fritos leva à resistência a insulina, hormônio que controla as taxas de glicose no sangue. “A resistência insulínica é quando a insulina que circula no sangue não exerce sua atividade de forma plena. As principais consequências são cansaço, mal-estar, dores de cabeça, falta de energia e, em alguns casos, o desenvolvimento do diabetes”, afirma.

Aumentam as chances de doenças cardiovasculares

Quando os óleos utilizados para fritar alimentos são submetidos a altas temperaturas, suas características químicas são alteradas, transformando-os em gorduras saturadas que, frequentemente, se acumulam nos vasos sanguíneos e entopem as artérias. “Esse acúmulo impede a passagem do sangue ao coração, o que pode causar um infarto ou um AVC (Acidente Vascular Cerebral), caso o sangue fique impedido de chegar ao cérebro”, explica a nutricionista.

São inimigas de uma alimentação com baixo valor calórico

Para quem deseja emagrecer, excluir as frituras do cardápio é o primeiro passo. “Além dos malefícios à saúde, o acúmulo de gordura abdominal e o aumento de peso são consequências de seguir um cardápio que prioriza a ingestão de opções fritas”, pontua Cyntia.

Causam a perda de nutrientes nos alimentos

Ao ser é colocado no óleo em alta temperatura, o alimento se desidrata e perde nutrientes, principalmente substâncias antioxidantes como as vitaminas. “Por isso, além de mais calóricos, os alimentos fritos são menos nutritivos”, diz.

Contribuem para o envelhecimento

O consumo em excesso de gordura saturada, presente nas frituras, é um fator que contribui para o aumento da produção de radicais livres em nosso organismo. “O grande problema é que a liberação excessiva de radicais livres causa um fenômeno conhecido como estresse oxidativo, que está associado ao envelhecimento precoce”, conclui a especialista.
 
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